Οι βανίλιες ανήκουν όπως και τα βερίκοκα, στην οικογένεια των πυρηνόκαρπων, και πιο συγκεκριμένα είναι μέλη του γένους prunus. Έχουν γενικά μαύρο ή σκούρο κόκκινο χρώμα, έχουν γλυκιά ή γλυκόξινη γεύση ανάλογα και με την ποικιλία και είναι καλή πηγή Βιταμινών A & C.

Οι βανίλιες μας καλλιεργούνται κυρίως στη Θεσσαλία και την Ημαθία, όπου μια ομάδα παραγωγών στενά ελεγχόμενη από την Karastergiou Bros, καλλιεργεί διαφορετικές ποικιλίες βανιλιών, έτσι ώστε να επεκταθεί η σεζόν στο μεγαλύτερο βαθμό. Η διάθεση ξεκινά στις αρχές Ιουνίου με τις πρώιμες ποικιλίες  ενώ, με ποικιλίες στις οποίες γίνεται εφαρμογή του 1-MCP, τελειώνει το Δεκέμβριο.

 

Η κυριότερες ποικιλίες είναι οι εξής: Black Amber, Black Diamond, Fortune, Angeleno.

Βανίλιες
Βανίλιες
Βανίλιες